Travail : EFSA, industrie alimentaire et salons
Parme accueille l'EFSA, agence de l'UE créée en 2002, et une économie qui tourne autour de l'alimentaire : Barilla y est née en 1877, Fiere di Parma organise Cibus et Cibus TEC ainsi que des salons sur l'automatisation et les laboratoires. L'université forme des profils pour la filière avec des cursus en anglais sur la sécurité et le droit alimentaires.
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Institutions et entreprises alimentaires
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), agence de l'Union créée en 2002, a son siège à Parme. À ses côtés travaillent les entreprises de la filière : le groupe Barilla, dont l'histoire commence à Parme en 1877 avec une boutique de pain et de pâtes, se présente comme leader sur les marchés des pâtes, des sauces et des produits de boulangerie, vendus dans plus de 100 pays (source : l'entreprise).
Salons
Fiere di Parma organise Cibus, le salon de référence de l'agroalimentaire italien, et Cibus TEC sur les technologies alimentaires (avec Koelnmesse), mais aussi SPS Italia sur l'automatisation industrielle, Labotec sur les technologies de laboratoire, Greenitaly pour l'horticulture et les pépinières et le Colloquium Dental Show (source : l'organisme des salons). Les salons sont des occasions de contact pour ceux qui cherchent un emploi ou des clients dans les secteurs concernés.
Formation
L'Université de Parme propose des masters en anglais liés à la filière, comme Food Safety and Food Risk Management, Global Food Law et Economics and Management of Sustainable Food Systems, et des cursus d'ingénierie des véhicules partagés avec d'autres universités de la région.
Sources
Mis à jour: 2026-10-14
Mis à jour: 2026-10-14
Mis à jour: 2026-10-14
Mis à jour: 2026-10-14
Révision: 20/10/2026 · par piero.avolio · rev. 1 · Période: → 2027-04-13
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