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Identidade: gastronomia, música e a Pilotta

Cidade criativa UNESCO da gastronomia desde 2015 e Capital italiana da cultura em 2020+21. Cidade de Verdi e Toscanini, com o Teatro Regio e o Festival Verdi no outono; complexo estatal da Pilotta; universidade que remete a 962.

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Traduzido com assistência automática a partir do original italiano, que prevalece em caso de dúvida.

Cidade da gastronomia

A comida faz parte da identidade cívica: desde 2015 Parma faz parte da rede UNESCO das Cidades criativas da gastronomia, que a descreve como centro gastronômico da «Italian Food Valley». O porco é o protagonista da gastronomia local, a começar pelo Prosciutto di Parma DOP, ao lado do Parmigiano Reggiano DOP, do Culatello di Zibello DOP, do Salame Felino IGP, da Spalla Cotta di San Secondo e do Fungo Porcino IGP. A presença da EFSA, a agência europeia para a segurança dos alimentos, reforça esse perfil.

Música e instituições culturais

A cidade é ligada a Giuseppe Verdi e a Arturo Toscanini. O Teatro Regio tem uma temporada lírica de inverno e recebe o Festival Verdi, com títulos de Verdi programados entre setembro e outubro. Foi Capital italiana da cultura em 2020+21.

O Complesso monumentale della Pilotta, instituto do Ministério da Cultura, reúne no palácio dos Farnese o Teatro Farnese, a Galleria Nazionale, a Biblioteca Palatina, o Museo Archeologico e o Museo Bodoni, e administra também a Antica Spezieria di San Giovanni, o Castello di Torrechiara e a área arqueológica de Veleia.

Universidade

A Universidade de Parma se apresenta como «Alma universitas studiorum parmensis A.D. 962» e liga suas origens a uma concessão do imperador Otão I: uma história que a universidade define como milenar.